E masani lava, pe a tatou faʻatau meaʻai, o le mea muamua e puʻeina o tatou mafaufau o le pusa afifi pito i fafo o meaʻai. O le mea lea, pe mafai ona fa'atau lelei se mea'ai pe leai e fa'alagolago tele i le lelei o letaga afifi meaai. O nisi oloa, e tusa lava pe le manaia o latou lanu, e mafai ona tosina mai ai tagata faʻatau e ala i auala eseese o le faʻaalia.
O le afifiina o mea'ai manuia e le gata e vave ona pu'eina ai le au fa'atau, ae fa'apea fo'i ona lagona e tagata o mea'ai o lo'o i totonu o le afifi e fou ma suamalie, ma fa'aosofia ai le fa'atau vave. O lea la, e fa'afefea ona tatou mamanuina mea'ai afifi ina ia maua ai le fiafia o tagata faatau? Ae fa'afefea le faia o fa'ailoga tofo matagofie?
O le lanu o le itu pito sili lea ona taua i le mamanu o le afifiina o meaʻai, ma o faʻamatalaga foi e mafai ona vave maua e tagata faʻatau, faʻatulagaina se leo mo le afifiina atoa. O nisi lanu e mafai ona tuʻuina atu i tagata se tofo matagofie, aʻo isi e faʻafeagai. Faataitaiga:
Efuefu ma uliuli e maua ai e tagata se lagona oona teisi.
O le lanumoana uliuli ma le cyan e foliga masima teisi.
O le lanumeamata pogisa e maua ai se lagona oona ma astringent.
E taua le fa'aeteete pe a fa'aoga tele nei lanu i le afifiina o mea'ai. Ioe, e le o lona uiga o mea'ai uma e afifiina e tatau ona faʻaogaina seti tutusa o lanu. Ole filifiliga ole lanu fa'auma fa'ai'u e mana'omia fo'i ona iloilo le tele o mea e pei ole tofo, tofo, togi, ma le fa'aeseesega o oloa fa'apena o mea'ai.
Ona o le "lagona laulaufaiva" autu o le suamalie, masima, oona, ma le oona, o loʻo i ai foʻi "feeling" eseese i le tofo. Ina ia faʻaalia le tele o lagona o le tofo i luga o le afifiina ma saʻo le tuʻuina atu o faʻamatalaga o le tofo i tagata faʻatau, e manaʻomia e le au mamanu ona faʻaalia e tusa ai ma metotia o le mafaufau ma mamanu o lanu. Faataitaiga:
O fuala'au mumu e maua ai e tagata se tofo suamalie, ma o le mumu e masani ona fa'aoga mo afifiina e fa'aalia ai se tofo suamalie. O le mumu foi e maua ai e tagata se mafutaga mafanafana ma fiafia, ma e faʻaaogaina i meaʻai, tapaa, ma uaina, ma se uiga fiafia ma le fiafia.
Lanu samasama e faamanatu ai i tagata keke fou faatoa taoina, e faʻaalia ai se manogi manaia. Pe a faʻaalia le manogi o meaʻai, e masani ona faʻaaogaina samasama.
O le lanu moli e i le va o le mumu ma le samasama, ma e faʻaalia ai se tofo e pei o le moli, suamalie ma sina oona.
O le tofo ma le tofo o le fou, agavaivai, crispness, acidity, ma isi e masani ona faʻaalia i lanu lanu meamata.
E ese le manaia o meaai a tagata e mauoa ma felanulanuai, ae i le olaga moni, e itiiti ni mea'ai lanu moana e maua mo le taumafaina e tagata. O le mea lea, o le galuega autu o le lanumoana i le faʻapipiʻiina o meaʻai mamanu o le faʻaleleia lea o le vaʻaia o le vaʻaia, faʻaleleia atili ai le tumama ma le matagofie.
Ae mo uiga malolosi ma vaivai o le tofo, e pei o le vaivai, viscosity, maaa, crispness, lamolemole, ma isi, tagata mamanu e faalagolago tele i le malosi ma le susulu o le mamanu lanu e faailoa. Mo se faʻataʻitaʻiga, faʻaaogaina le mumu loloto ma le mumu sesega e fai ma sui o meaʻai e malosi lona tofo suamalie; Mea'ai e la'ititi le suamalie o lo'o fa'atusalia e le mūmū; Fa'aoga moli moli e fa'atusa ai mea'ai e mama le suamalie, ma isi.
E iai fo'i nisi o mea'ai po'o meainu e fa'aalia sa'o ai lo latou tofo e fa'aaoga ai le lanu ua masani ai tagata, e pei o le enaena uliuli (e masani ona ta'ua o le kofe), lea ua avea ma lanu fa'apitoa mo mea'ai e pei o le kofe ma le sukalati.
I se aotelega, e mafai ona malamalama o le lanu o le auala autu lea mo tagata mamanu e faʻaalia ai le tofo o meaʻai, ae o loʻo i ai foi nisi lagona tofo e faigata ona faʻaalia i le faʻaaogaina o lanu, e pei o le oona, masima, ma le vevela. E mana'omia e le au mamanu le fa'aogaina o mamanu fa'apitoa ma le afifiina o le siosiomaga e tu'uina atu ai le mamanu, fa'aalia nei lagona tofo mai tulaga fa'aleagaga ma fa'aleaganu'u, ina ia mafai ai e tagata fa'atau ona iloa manino ma fa'amatalaga o le tofo ua tu'uina atu.
O foliga eseese ma sitaili o ata po'o fa'ata'ita'iga i le afifiina o mea'ai e maua ai fo'i fa'ailoga tofo i tagata fa'atau.
O mamanu teuteu li'o, semi li'o, ma elliptical e maua ai e tagata se lagona mafanafana, vaivai, ma susū, ma e fa'aaogaina mo mea'ai fa'afefete pei o keke, fa'asao, ma e o'o lava i mea'ai faigofie.
O mamanu faatafafa ma tafatolu, i le isi itu, e maua ai e tagata se lagona malulu, maaa, mapu, ma mago. E manino lava, o nei mamanu e sili atu ona fetaui mo meaʻai faʻafefete, meaʻai aisa, ma mea mamago nai lo mamanu lapotopoto.
E le gata i lea, o le faʻaaogaina o ata e mafai ona faʻaosofia ai le manaʻo o tagata faʻatau. O le tele ma le tele o tagata fai mea'ai o lo'o tu'uina ata faaletino o mea'ai i luga o le afifiina e fa'aalia ai i tagata fa'atau foliga o mea'ai i totonu o le afifiina, lea na fa'ata'ita'iina ma fa'ata'ita'i fa'afia.
O le isi auala teuteu e tatau ona taʻua o meaʻai faʻalagona (e pei o le kofe sukalati, lauti, uaina mumu), lea e afifiina ma se lagona malosi pe a 'ai. O fa'ata'ita'iga fa'atusa e vali lima, ata matagofie o laufanua, e o'o lava i tala fa'amemelo e fa'atupuina ai se atemosifia i le afifi lea e muamua tu'uina atu i tagata fa'atau fa'amatalaga fa'alagona, ma fa'atupuina ai fa'atasiga matagofie.
O foliga o le afifiina o mea'ai e mafai foi ona i ai se aafiaga i le fa'aaliga o le tofo o mea'ai. Ona o le ese'esega o le afifiina o foliga ma meafaitino, o le fua o lo'o tu'uina atu o se mea fo'i e a'afia ai foliga ma le tofo o mea'ai. O le mamanu o foliga o le afifiina o mea'ai o se fa'aaliga manino ole gagana. O le fa'aogaina o le gagana fa'apitoa e fa'aalia ai le tofo o le mamanu o le afifiina o mea'ai e mana'omia le fa'alogo i mataupu nei e lua:
Malosi. Dynamic o lona uiga o uiga lelei e pei o le atinaʻe, alualu i luma, ma le paleni. O le faʻavaeina o le gaioiga i le mamanu e masani lava ona faʻalagolago i pupuni ma le taamilosaga o le fomu i vaega faʻafanua.
Se lagona o le leo. O le lagona o le voluma e faʻatatau i lagona faʻale-mafaufau e aumaia e le tele o le afifiina. Mo se faʻataʻitaʻiga, o meaʻai faʻafefeteina e tatau ona afifi i le ea, ma o lona lapoʻa lapoʻa mamanu e mafai ona faʻaalia ai le vaivai o meaʻai.
Ae ui i lea, e tatau ona faʻamaonia e tusa lava pe faʻafefea ona faʻatinoina le mamanu, o tapulaʻa o le gaosiga o foliga ma tulaga o le afifiina e tatau ona amanaia, aua o le afifiina, pe a uma, gaosiga faʻapisinisi.
Afai ei ai ni au mea e manaʻomia e afifi ai, e mafai ona e faʻafesoʻotaʻi mai. E pei o agaosi oloa afifiina fetuutuunaimo le sili atu i le 20 tausaga, o le a matou tuʻuina atu au fofo faʻapipiʻi saʻo e tusa ai ma ou manaʻoga oloa ma paketi.
Taimi meli: Sep-25-2023
